電泳是在空間均勻電場(chǎng)的影響下分散顆粒相對(duì)于流體的運(yùn)動(dòng)。帶正電粒子（陽離子）的電泳有時(shí)稱為電透法，而帶負(fù)電粒子（陰離子）的電泳有時(shí)稱為陰離子電泳。
 
該電動(dòng)現(xiàn)象是由俄羅斯的教授彼得·伊萬諾維奇·斯特拉霍夫和費(fèi)迪南德弗雷德里克·羅伊斯在觀察**次在1807年電泳的莫斯科國立大學(xué)），他注意到，恒定電場(chǎng)的應(yīng)用程序引起的粘土分散在顆粒的水遷移。這**終是由于粒子表面和周圍流體之間存在帶電界面而引起的。它是化學(xué)中用于通過大小，電荷或結(jié)合親和力分離分子的分析技術(shù)的基礎(chǔ)。
 
電泳用于實(shí)驗(yàn)室根據(jù)大小分離大分子。該技術(shù)應(yīng)用負(fù)電荷，使蛋白質(zhì)向正電荷移動(dòng)。電泳儀用于DNA和RNA分析。